JORNAL
O GLOBO - JUNHO 2005
EMPRESAS
CRIAM "PORCOS LIGHT" ALTERANDO GENES
Método
elimina 60% da gordura do animal
BRASÍLIA.
Na sede da Embrapa, em Brasília, um leitão malhado
de outo meses chama a atenção: Francisco, ou Chiquinho,
como é chamado pelos funcionários, é um "suíno
light", animal modificado geneticamente com redução
de até 60% da gordura. Essa cultura é praticada
por grandes granjas, cooperativas e produtores independentes em
145 municípios de 12 estados, sobretudo no sul, e a carne
é vendida com sucesso em supermercados.
Chiquinho é um exemplo de que criatividade e adaptação
às exigências cada vez maiores do consumidor - daqui
e de fora - são essenciais para fechar contratos. Contam
sabor, suculência, manejo do animal, condições
de abate e transporte. E ainda o quão saudável e
ecologicamente correto é o produto que vai para as prateleiras
dos supermercados.
Difundi-se cada vez mais a idéia do bem-estar do animal
- afirma o diretor-executivo da Embrapa, Kepler Euclides Filho.
Outro exemplo de sucesso é o da Granja Querência,
do interior de São Paulo. Lá, cerca de 11,5 mil
animais recebem tratamento genético para ficarem menos
gordos e são tratados com homeopatia e fitoterapia.
Desenvolvemos vários produtos, como um promotor de crescimento
à base de ervas como menta, alecrim, boldo, cebolinha verde
e cenoura. O uso de antibióticos sacrifica os animais e
cria resistência às doenças - diz o gerente
da Querência, Paulo Micheloni.
A introdução de métodos naturais - da coleta
do sêmen à alimentação - garantiu números
15% maiores ao empreendimento. Hoje, enquanto para cada matriz
(a porca dedicada à reprodução) há
dez outros animais na média nacional, na Querência
a proporção é de uma para 11,5.
Mas Micheloni diz que o maior ganho obtido foi um "carimbo"
de produto ecologicamente correto. Gigante do varejo mundial,
o Carrefour gostou do método natural da Querência
e hoje compra 70% da produção da granja, que comercializa
entre 1,5 mil e 1,8 mil suínos por mês e tem faturamento
estimado no mercado de R$ 450 mil mensais:
O mercado dos produtos ecologicamente corretos é crescente
e fez com que recebêssemos excelente adicional pelos suínos.
(Eliane Oliveira e Flávia Barbosa).
